——貴州白酒將成為未來十年引領中國白酒增長的新風口
10月18日,由貴州省人民政府主辦，省經信委、茅臺集團承辦的改革開放40年暨2018“多彩貴州風 黔酒中國行”宣傳推介活動在深圳隆重舉行。
茅臺酒、董酒、習酒、國臺、金沙、珍酒等20余個貴州名優白酒品牌集體亮相,現場吸引了來自珠三角地區知名白酒經銷商、電商代表等300余人,共同見證黔酒軍團令人心醉的品質魅力、品格魅力和品牌魅力。
“多彩貴州風 黔酒中國行”是貴州省人民政府自2014年以來，為推動全省白酒打市場、拓市場、占市場而組織開展的宣傳推介活動，已先后在北京、廣東、山東、浙江、甘肅、陜西、河南等地開展了多場活動。在“樹形象、創品牌、擴開放、促合作”等方面取得了明顯成效。
本次宣傳推介活動,是落實貴州省黨政代表團8月份到廣東省學習考察的一次兩省經貿合作的具體行動，是貴州省進一步堅定信心,力求變革,敢于突破,做到品質自信、品牌自信和生態自信的具體體現,旨在以改革開放40年為契機，擴大開放合作，進一步鞏固提升宣傳推介活動效果，加強與以廣東省為代表的珠三角地區的深化合作交流，拓寬市場營銷渠道，拓展貴州白酒面向全國乃至世界的大門。
貴州以純糧固態的高品質白酒在全國
白酒消費升級的大背景下大有可為
白酒是完全市場化的商品，全國白酒從生產類型分為固態法白酒、固液結合法白酒和液態法白酒。12種白酒香型中，濃香市場占據份額最大，市場銷售約占78%左右；醬香其次，市場銷售約占10%；清香再次，市場銷售約占6%；其他香型白酒約占6%。不難看出，純糧固態的白酒加上以食用酒精勾調的白酒共同構成了中國白酒的整體產能，固態法白酒的銷售數量占比不到30%。
縱觀中國白酒過去數十年的發展，也正是中國白酒不斷品質升級的數十年。在上世紀八九十年代，以汾酒為代表的清香型白酒成為中國市場的主體消費香型；從上世紀九十年代末期開始至2008年左右，以五糧液為代表的濃香型白酒稱霸中國白酒市場；而后至今，以國酒茅臺為代表的醬香型白酒開始異軍突起，中國白酒進入“醬香崛起、濃香下滑、清香區域抬頭、多香共同發展”的新階段。究其原因，背景的主線就是消費升級下的白酒品質的不斷升級。無論從工藝、耗糧，還是呈香呈味物質的豐富性和協調性，香型的轉變過程就是品質的提升過程。同時，中國白酒的品質發展主線已經由簡單的香型判別進入品質判別階段。無論哪種香型在中國都有自己的市場生存空間，但各種香型中，以純糧+固態為核心，以低損害度、低醉酒度、飲酒舒適度為消費述求的健康型、高品質白酒是新一輪白酒市場發展的核心需求。白酒消費的主要功能也將從生理性需求---社交應酬性需求---品質生活要素需求不斷轉移和升級。在此背景下，白酒消費的不斷升級也直接決定了健康型的高品質白酒成為新一輪白酒產業周期下的風口。
2017年貴州白酒以占全國3.8%的產量，實現了全國14.6%的銷售收入，41%的利潤總額，65%的出口創匯額，利潤總額和出口創匯排全國第1位，稅收排全國第2位、銷售收入排全國第3位，全省白酒產業供給效益好于全國平均水平。
得天獨厚的絕對優勢助推貴州白酒大有作為
結合上面中國白酒的整體發展趨勢來看，品質是中國白酒新一輪的驅動力，而高品質正好是貴州白酒獨有的稟賦和資源。為何只有貴州？
生態優勢。綜合全國來看，沒有哪一個省具有貴州這么優質的生態和釀酒環境。貴州屬亞熱帶高原季風濕潤氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑，年平均氣溫15℃左右，常年相對濕度在70%以上，土壤以黃粽壤和紫色土為主，水質特佳。得天獨厚的地理位置及優質的水土資源條件造就了微生物的多樣性，使得貴州名酒輩出，自古以來，歷代名醪不絕于世。貴州白酒以醬香為主體和核心，獨有的釀酒生態、復制的釀酒工藝和苛刻的原料要求，成就了貴州白酒全國獨有的、復雜的香味和物質成分。貴州白酒釀造中生物多樣性，決定了酒類物質和風味的復雜性，到目前為止都沒有用科技的手段得到完全解析，這也導致了貴州以醬香為主體的優質白酒只能依靠天然釀酒來解決，無法運用液態法生產等現代工藝來生產，這也就是貴州白酒為什么產量小、品質高、附加值高的根本原因了。
品牌優勢。在產區品牌上，遵義產區是世界十大烈酒產區之首，尤其仁懷產區更是醬香型白酒的黃金產區。仁懷市先后被工信部、質檢總局授予“國家新型工業化產業示范基地（國優名酒）”、“全國醬香型白酒釀造產業知名品牌創建示范區”，“仁懷醬香酒”獲得中國地理標志保護，仁懷醬香酒位居“全國醬香型白酒釀造產業知名品牌創建示范區”醬香酒區域品牌價值之首。在企業品牌上，茅臺酒股份公司利潤、市值分別超過國際酒業巨頭保樂力加，成為世界第一蒸餾酒；茅臺品牌價值達1562.31億元，蟬聯“華樽杯”品牌價值200強榜首；習酒、國臺品牌價值分別達260.75、156.75億元。在產品品牌上，目前，全省白酒企業共獲茅臺、金沙、國臺、珍酒等14枚中國馳名商標。其中，茅臺、董酒、鴨溪、賴永初獲“中華老字號”。
政策優勢。白酒產業作為充分競爭產業，按理說政府能發揮的作用有限。但相比其他的省份，白酒是貴州省的第一增加值產業，政府這只有形的手是貴州白酒崛起的重要推手。 從“一看三打造”的戰略規劃，到推動供給側結構性改革，再到“黔酒中國行”等一系列的強有力動作，貴州省政府有所為，有大為的策略正好推動了業外大資本的快速進入，推動了貴州優質白酒產能的規?；?，推動了貴州產區品牌的整體提升，推動了貴州白酒主動全國化的進程。
人才優勢。通過近十年的市場實際操作和積累，除國酒茅臺比較成熟的運作團隊外，貴州白酒已經涌現出了茅臺李保芳、習酒鐘方達、國臺張春新、金沙張道紅、珍酒胡波等一批既具有寬闊的國際化視野，又具備企業管理能力和市場運營能力的高端人才隊伍。這些高端人力資本將是引領貴州白酒走向全國和輝煌的生力軍，是貴州白酒發展需要的寶貴財富。
